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孜然风味烤羊腿的做法

文章来源: 未知发布时间:2021-07-18 11:45

  

烤羊腿孜然风味烤羊腿的做法

将羊腿洗净,放入锅中,大火煮开,撇去泡沫。加入大葱、姜片、馅包(花椒、八角、小茴香),加入酱油、盐,盖上盖子,放入高压锅煮30分钟。如果用普通的锅,需要煮1个小时。

3.取出煮熟的羊腿,放入烤盘。趁热刷一层蜂蜜水,然后撒一层孜然和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,撒孜然之前撒一点盐。)放入烤箱的中层,烤10分钟。

先煮羊腿,然后烤。肉很嫩,节省了烘烤时间。这是为了防止长时间烘烤造成的水分流失,使味道变得干燥坚硬。煮羊腿的时候,加入葱的绿色部分,不然会掉。这样的话,就只能把葱留下来煮了。反正焖完葱就没人吃了。用葱是浪费。不要直接刷蜂蜜,而是用水稀释蜂蜜,以便在烘烤过程中一定程度上挥发皮肤上的水分。如果直接用蜂蜜,加上孜然和辣椒粉,时间长了会糊。