牛蛙火锅

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“走街串巷” 发现重庆老灶火锅

文章来源: 未知发布时间:2021-07-15 06:30

  

重庆老灶火锅“走街串巷” 发现重庆老灶火锅

冬天,听着外面吹来的北风,总想吃点热乎的,比如火锅。不说吃,光看着热气腾腾的火锅汤,我就觉得暖暖的。但是说到火锅,重庆的麻辣火锅是最正宗最有味道的。不过,从济源飞到重庆吃火锅有点夸张。今天,由东方金宝、济源论坛、济源喜洋洋文化传媒有限公司联合打造的《走街串巷》摄制组,推荐了一个不用去重庆就能吃到正宗重庆火锅的地方,那就是济源篮球城南马路对面的重庆老早火锅。

虽然是前不久新开的店,但是很受欢迎,晚上8点左右就已经是人来人往的热闹场面了。“我已经第三次来这里了。”和同事一起来吃饭的市民小李告诉记者,他起初路过,看到这里有一家火锅店就进来了。他没想到味道会很好,所以后来经常带朋友过来。“我以前去过重庆,吃过正宗的重庆火锅。我发现这家店的火锅是正宗的重庆风味。”小李告诉记者,这里的九宫格火锅很有特色。火锅分为九格。中间最沸腾。它适用于煨肉和其他难以烹饪的食物。双方相对平和,适合摆放蔬菜。“反正来这里吃。你不用花半天时间去捞锅里放的菜,只要记住放在哪里就行了。”

本报记者看到,与其他火锅店不同,这里的蘸料不是芝麻酱,而是用麻油和蒜泥做成的小易拉罐里的火锅油菜。看着这油乎乎的东西,记者很难联想到美食。“这个你不懂。这是你在重庆吃的。这道油菜是专门从重庆送来的。大蒜不油腻。”老灶火锅负责人看到记者满脸不信,就打电话让记者自己去试试。

说着我就要尝尝,主持人廉亮和小南赶紧落座。两个人满脸疑惑,用蘸汁蘸了蘸冲洗过的毛肚,放进嘴里。香油的冰凉刚好中和了刚冲洗过的毛肚的高温,入口温度刚好。加工后的新鲜毛肚有点脆,油碟的味道刚好中和了蒜泥的辣味,刚好去掉了油碟的油腻,只留下了鲜香。整个蘸料的美味和火锅本身的辣味,再加上毛肚的清脆爽口,“好吃!”一口吞下,本报小南忍不住赞了一句。

火锅很好吃,小南和连良在享受。但问题来了。每次吃完火锅,最讨厌的就是衣服上留下的火锅味,几天都脱不了身。这个重庆老灶火锅虽然好吃,但我在吃的过程中能想到这一点。小南还是忍不住感叹:“火锅虽然好吃,但是今天刚换了衣服,明天还要换。”听了小南的感叹,老灶火锅的负责人笑了:“小南,不用担心。吃了一会儿,我保证你没有火锅味。”小南听后,第一件事就是跑出去闻他的衣服。啊,真是无味。老板又笑了:“我的火锅是食材的原味,没有添加任何添加剂,而且绝对是绿色的,所以吃了不生气,衣服上也没有味道。”